QUEM SOMOS
A Café Diamantina surgiu da paixão por cafés de alta qualidade. Uma proposta empresarial pensada em oferecer saúde e bem estar nos mínimos detalhes, elevando o café ao prazer além da bebida, valorizando esse momento e todo o processo produtivo, desde o plantio até a entrega nas mesas dos brasileiros, composto por notas sensoriais incríveis que somente o café arábica cultivado na Chapada Diamantina - Bahia pode proporcionar.
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Chapada Diamantina
Onde a natureza se mistura com o aroma irresistível do café.
© SABOR QUE ENCANTA © AROMA QUE ENVOLVE © CAFÉ DIAMANTINA ©
A Chapada Diamantina possui o selo de Identificação Geográfica (IG) concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), que atesta a procedência e autenticidade do café, valorizando a singularidade do produto produzido na região.
A Chapada Diamantina é a primeira região da Bahia a obter o selo de Indicação Geográfica para o café.
AGRICULTURA FAMILIAR E AS COOPERATIVAS
A agricultura familiar e as Cooperativas desempenham um papel essencial no fortalecimento da economia regional. Por meio de métodos tradicionais e de um forte senso de comunidade, os produtores locais se unem para impulsionar o desenvolvimento sustentável, preservar suas raízes culturais e garantir a continuidade de suas tradições, mantendo a qualidade dos bons cafés produzidos na Chapada Diamantina - Bahia.
OS GRÃOS
ARÁBICA
Os grãos arábica desempenham um papel essencial no universo dos cafés especiais, não apenas por sua consistência de qualidade, mas também por sua complexidade sensorial. Devido às condições mais delicadas de cultivo, que exigem altitudes elevadas e cuidados específicos, esses grãos desenvolvem perfis aromáticos mais sofisticados, resultando em notas sensoriais ricas e equilibradas, além dos sabores doces e agradáveis.
PRODUÇÃO
ORGÂNICA
Trabalhamos em parceria com produtores locais que compartilham nosso compromisso com a sustentabilidade. Nossos cafés são cultivados sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos, preservando o equilíbrio ambiental e garantindo uma bebida de alta qualidade, com sabores puros e autênticos.
SUSTENTABILIDADE E O
MANEJO AGROFLORESTAL
A Café Diamantina trabalha em parceria com produtores locais da Chapada Diamantina, promovendo práticas agrícolas sustentáveis que preservam os recursos naturais. O manejo agroflorestal é utilizado como forma de aproveitar a própria natureza para o sombreamento e adubação natural, além de outros benefícios, enriquecendo o solo e elevando o sabor ao café. Oferecer cafés de alta qualidade sem comprometer o equilíbrio ambiental é o nosso compromisso, garantindo uma produção responsável para as futuras gerações.
A TORREFAÇÃO
A torrefação também é uma das etapas mais importantes no ciclo de produção do café, pois é nela que o conhecimento técnico é aplicado para realçar os melhores atributos do grão, preservando sua qualidade e revelando aromas e sabores únicos. Trabalhamos com uma torrefação parceira especializada em cafés especiais, que dedica todo o cuidado necessário aos grãos da Café Diamantina, garantindo uma torra precisa e equilibrada para exaltar suas características sensoriais.
